KOLOMBAをつくる、人と情熱。

シェフの一皿に込める想い、そして写真で巡るKOLOMBA HIROSHIMAをご紹介します。

料理長をご紹介します。

経験が紡ぐ、本場スリランカの味

レストランシェフ

11年以上の料理人経験

スリランカ各地やモルディブの高級ホテルで培った技術を生かし、伝統に根ざした本場の味を広島へ届けています。

主な経験

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本場の味。受け継がれる伝統。一皿ごとに込める情熱。
Authentic Taste. Traditional Heritage. Passion on Every Plate.

Chef Kavindaは11年以上の料理人経験を持ち、スリランカの名高いホテルやホスピタリティ施設に加え、モルディブの高級ホテルで2年間勤務しました。

これらの経験を通じて、プロフェッショナルな厨房運営、国際的なホスピタリティ、本格的なスリランカ料理の確かな基礎を築いています。

スリランカ料理の本質を守ることを大切にし、伝統的なスパイス、長く受け継がれてきた調理法、豊かな食文化に根ざす本場のレシピを使って、一皿ずつ丁寧に仕上げます。

香り高いカレーやライス料理から、愛され続ける郷土料理まで、すべての料理に細やかな心配り、確かな技術、そしてスリランカ料理への真摯な情熱を込めています。

Chef Kavindaの目標は、広島の皆様にスリランカの本当のおいしさを伝え、訪れるすべてのお客様の心に残る食体験を作ることです。

料理、店内、バーカウンター、外観、お客様、KOLOMBAのアートワークをご覧いただけます。

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写真は提供素材ならびにGoogle Maps、Hot Pepper掲載素材を使用した暫定コンテンツです。公開前に権利者の承認が必要です。